秋の旬　芋とピーナッツ

大好きな秋の味覚。いも栗かぼちゃはもちろんですが、ピーナッツは秋が旬だなんて知らなかった。初めて、生ピーナッツを買ってみました。

ピーナッツはナッツじゃない

ナッツて言うてるのにナッツではなかった。しかも土の中で実っていることも知りませんでした。さらに、自分でも栽培できるなんて。

そしてピーナッツは、アーモンドとかカシューナッツと並んで売ってるし、てっきり同じ木の実の仲間だと思ってたら、なんとマメ。大豆や枝豆の仲間。確かにピー（Pea）はマメだわ。

９月から11月までが旬。調べたら、生ピーナッツはそのまま食べれなくて、新鮮な旬のものは塩茹でが最高の食べ方だと。

えー、殻付きだからそのまま食べてると思ってたし、炒ってあるか乾燥してるかそんな感じだと思ってた。

さっそく、塩茹で。塩茹でをしてみていると、確かにマメなのかもね〜と思えてきました。スパイスと一緒に茹でても美味しいらしい。

アメリカには本当にひとつの野菜にもたくさん種類があって、芋やカボチャも色や形それぞれ味や質感の違うものがたくさん。

紫芋、イエロー、オレンジ、オキナワ紅芋。私がサツマイモ、焼き芋として認識してたのは Japanese Yam, Korean Yamと言う名前で売られています。知らずに間違えて買った頃、切って色にびっくり、調理して味と食感の違いにがっかりしてました。

よくオーブンで焼き芋を焼いているんですが、最近ハマっているのは紫芋。甘すぎずさっぱりしてて、ホクホク具合もいい感じ。

さて、食べすぎに注意しながら、秋の味覚を楽しもう。

そういえば、果物も美味しいよな～